第五届世界厨师艺术节暨2021彩88新餐饮博览会(厦

2022-01-04 06:37 admin

  原标题:第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)全日程发布,亮点看这里!

  第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)将于2021年12月12-13日在厦门国际会展中心举行。本届活动由世界中餐业联合会与励展博览集团联合举办,将以“从FOOD到GOOD”为主题,全面展示餐饮产业“新产品 新机遇 新趋势”,为餐饮企业带来更多创新灵感。此次活动将以国内餐饮食材、粮油调味品、餐饮设备、智慧餐饮解决方案等餐饮产业为依托,展示餐饮产业新食材、新技术、新智能餐饮前沿应用为主的贸易和交流平台。

  食物(Food)是餐饮企业立足市场的根本,也是餐饮业发展的核心与基石。在飞速发展的当 今,餐饮企业在保证食材品质和食物味道的同时,也要注重就餐环境、服务水平的提升,更要 融入社交场景、科技元素、创意设计、跨界融合等新思维、新理念,不断拓展企业核心竞争力 的宽度与深度,最终打造从用餐质量到用餐体验再到消费者高度认同的好(Good)餐厅。

  本次活动以“舌尖上的美好医院”为主题,围绕医院餐饮中心的规划设计、精细化运维、食品安全管理及新技术新材料应用等方面展开探讨与交流,彩88以期提高医院后勤科学化、精细化管理水平。

  世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛

  赛事以“知识 技能 创新”为主题,以中式烹调为主要竞赛内容,吸引近百名中餐青年名厨到 场参赛交流,大力弘扬了中国餐饮工作者的“工匠精神”,为提升中国烹饪在国际上的地位和 影响做出了积极作用。有别于其他烹饪比赛,“国际青年名厨排名赛”以更加科学、务实、公 平、国际的理念开展活动,有很多方式方法既是第一也是唯一。

  赛事从Flavour(滋味)、Presentation(呈现)、Originality(创意)三方面评审,鼓励参赛选手继承匠心传统的同时,发扬创新精神,与国际接轨。

  引导参赛选手在赛事“导师库”中选择具备国际中餐烹饪评审资格的名厨大师作为导师,直

  接帮助选手提升技术、设计作品,同时,导师也将作为赛事评委参与评审工作,更加务实、

  赛事根据选手整体成绩进行排名,前30名选手进行成绩收录和评选表彰。如此严苛的竞赛模式,一改以往“人人有奖”的风气,让比赛更加严肃,让选手更加认真,激发青年工作者努

  赛事要求选手在100分钟比赛时间内,制作艺术冷拼、自选热菜,倡导青年工作者全面发展,提升职业工作水平。

  第五届厨师艺术节暨2021新餐饮博览会(厦门)参观报名开放中,12月12-13日,我们厦门见!

  世界中餐业联合会是1991年经中国政府批准成立, 致力于世界中餐业发展的国际性组织,会员遍及中国、美国、法国、西班牙、俄罗斯、新加坡及港澳台等50多个国家和地区,下辖18个分支机构,创立了中国烹饪世界大赛、世界厨师艺术节、国际中餐发展论坛等十余个全球性品牌活动,涵盖餐饮产业论坛、国际烹饪竞赛、大型展览、国际美食文化交流等项目。

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